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Suspension des cours - COVID-19
Du lundi 16 mars au dimanche 19 avril 2020

Soirée portes ouvertes
Jeudi 14 mai 2020 de 17:00 à 20:00

Examens de repêchage 2020
Vendredi 28 août et lundi 31 août 2020


Attention, en cas de suspension des cours, les élèves peuvent néanmoins être tenus de participer à des activités scolaires.

News

28/01
Les élèves de 7e apprennent la zythologie et créent une « Ephé’bière »

Dans le cadre de leur dernière année en techniques spécialisées de restauration, les élèves de 7e ont découvert l’étude et la fabrication de la bière et ont élaboré une bière en collaboration avec la Brasserie Grain d’Orge à Hombourg et la Sowalfin.

Cette bière blonde titre 6,5 degrés d’alcool. Elle présente des arômes d’agrumes et des notes florales, relevée par une légère touche de miel de tilleul de la région produit par

Stéphane Cols. Une bière rafraîchissante à déguster en terrasse en été.

Pour le packaging, nous nous sommes alors tournés très naturellement vers Yannick Thiel, artiste et professeur de notre école. En collaboration avec les jeunes, Il a réalisé l’étiquette de cette bière afin de lui donner une identité visuelle forte.

Par la suite, les élèves ont eu la chance d’accueillir Monsieur Valentin Beck, ancien élève de notre école qui a poursuivi sa formation dans de grandes maisons belges et étrangères et atteste d’un parcours impressionnant. Celui-ci a accepté de composer avec eux des recettes incluant leur bière Ephé’bière comme ingrédient. Bien entendu, ces plats se dégusteront accompagnés de cette bière aux arômes délicats.

Reste la démarche commerciale, encadrée et encouragée par la Sowalfin. Dans le cadre du cours de gestion, les élèves ont réfléchis à la vente de cette dernière et la propose à la bouteille de 33cl au prix de 2€, par pack de 6 bouteilles à 12€ ou en casier de 24 bouteilles au prix de 42€. N’hésitez pas à goûter et à partager notre création. La bière est disponible auprès des élèves de 7e ou de leurs professeurs de pratique et gestion.

Elaboré et fabriqué avec passion, notre produit se déguste avec sagesse !

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