À vos agendas


Rentrée pour l'année 2021-2022
Le mercredi 01 septembre 2021

Journées pédagogiques - cours suspendus
Les lundi 29 et mardi 30 novembre 2021

Conseils de classe
Les mercredi et jeudi 22 et 23 décembre 2021

Remise des bulletins
Le vendredi 24 décembre 2021 à 10.00

Réunion de élèves-professeurs
Le vendredi 24 décembre 2021 entre 10.45 et 12.00

Examens de repêchage 2022
Mardi 30 et mercredi 31 août 2022


Attention, en cas de suspension des cours, les élèves peuvent néanmoins être tenus de participer à des activités scolaires.

News

29/01
La vraie passion du chocolat et le respect des filières

Didier Smeets ne se contente pas de transformer les fèves de cacao en excellent chocolat de toutes origines, ni de créer des pralines, il n’hésite pas à se déplacer pour découvrir les plantations de ces pays subtropicaux et en évaluer la qualité. Il vérifie également le respect des cueilleurs et autres intermédiaires.

Intarissable sur le sujet, Didier Smeets nous a impressionnés sur sa connaissance du chocolat.

Au cours de notre visite, Didier Smeets a partagé avec nos élèves de 7e année son intérêt pour la matière première dont dépend la qualité de son produit. Avec passion, il sélectionne de manière très précise les fèves qu’il va ensuite torréfier et concher. Il suit ainsi le processus de fabrication du chocolat de A à Z. Très peu de chocolatiers réalisent ces étapes, mais ceci lui permet de garantir une qualité et une finesse incomparable à ses produits.

Très bien installé à Berneau, ce grand créatif propose un salon de dégustation où chacun peut découvrir les différentes pralines mais aussi les différents desserts ou pâtisseries préparées dans son atelier au sous-sol.

Didier Smeets a ravi nos élèves et professeurs de 7e année par son énergie, son professionnalisme et son ambition.

Nul doute qu’il sera bientôt parmi nous pour une master-classe :-)

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