V.E.N.D.A.N.G.E.S
Les 7P sont en vendanges ! Une belle semaine de découverte et de don de soi pour ces jeunes hôteliers. Une expérience unique à vivre.
D.E.G.U.S.T.A.T.I.O.N
Les élèves de 7P ont commencé l’année par la visite du Château de vignée à Rochefort où ils ont rencontré le chef Marius Bosmans du restaurant Arden. Des rencontres qui les préparent à la réalisation de leurs propres menus lors des Éphémères !
Plans, cartes et échelles – 3TQa
Après avoir vu le chapitre « Plans, cartes et échelles », Madame Mahiat nous a mis au défi de réaliser un plan en 2D et une maquette du restaurant 1 de l’école. Nous avons d’abord pris toutes les mesures utiles du restaurant avec des mètres rubans et un mètre laser. Ensuite, nous avons du réfléchir à l’échelle que nous allions choisir pour […]
A.R.B.R.E
Un arbre, fossile vivant du jurassic, devant notre école ? Des classes de maternel et nos 3e hôtelleries ont pu observer quelques arbres remarquables dans les cours et accès de notre école dont le fameux « ginkgo ». Au cours de français (avec E. Huynen et M. Couchard), de sciences (avec J. Bragard), des échanges autour de lectures avec aussi la confection […]
Visite de l’Abbaye de Val-Dieu
avec les élèves de 7e hôtellerie Ce jeudi 15 février, les 7e hôtellerie ont découvert (presque) toutes les coulisses de ce lieu touristique : cloître, salle du chapitre, réfectoire, église, brasserie, salle de dégustation. Éclairages sur l’ordre cistercien, anecdotes sur l’histoire de Val-Dieu, observation des particularités des édifices, dégustation d’orge torréfié et de bières, découverte des cuves et des étapes […]
Nos anciens en hôtellerie
Des parcours divers, mais des réussites humaines et professionnelles ! L’article complet peut être consulté ici. Merci au chef Pauly pour le temps consacré à nos questions dans une fin d’année chargée, ainsi qu’aux trois anciens pour leur enthousiasme et leur disponibilité. Merci aux enseignants qui ont accompagné ces jeunes vers un métier qui leur colle à la peau.
Journée à Bruxelles
21 avril 2023 Ceci n’est pas un récit de voyage. Vendredi 21 avril, les classes de 6e technique et professionnelle hôtellerie ont eu l’opportunité de faire un tour dans la capitale. Une expérience qui a permis à chaque élève de sortir de ses habitudes, d’ouvrir son esprit dans des lieux de créativité, de réflexion et de contacts humains, dans une […]
Un menu d’exception
Ce lundi 17 et mardi 18 avril, nos élèves de 6e année ont profité de l’absence des élèves de 5e année (en stage) pour proposer à notre clientèle un menu d’exception. Ce n’est pas sans fierté qu’ils ont pu se distinguer avec l’aide des professeurs en travaillant et servant un menu reprenant des produits nobles. Asperges Blanches Å’uf 64° Mayonnaise d’Asperge —- […]